Завтраки (от года до пяти).
Творог растереть с сахаром.
Добавить сметану.
Все тщательно перемешать.
При желании добавить в творог ванильный сахар или корицу, только не кассию!
- Творог обезжиренный — 200 гр.
- Сметана 20% — 7 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Сахар-ванилин — 1 пакетик.
- Корица в порошке — на кончике ножа.
2 чашки молока жирностью 2,6% или 3,2% (но для маленьких детей желательно брать молоко с невысоким процентом жирности, 1,5%)
0,7 чашки эспрессо.
Сахар — по вкусу.
Как приготовить кофе с молоком:
Молоко поставьте на небольшой огонь и подождите, чтобы появилась пена. В две большие чашки налейте сначала эспрессо, потом молоко (пенку придерживайте ложкой). Пенку выложите сверху. Кофе с молоком готов!
Булка — 2 ломтика.
Масло (мягкое).
Взять ломтик булки и намазать сверху тем слоем масла, которое вам нравится. Если сверху предполагается слой чего- либо ещё, хоть сыра, колбасы или варенья, то слой масла стоит нанести тонко. Таким образом, вкус дополнительного ингредиента раскрывается намного лучше.
Спелое яблоко помыть, очистить от сердцевины.
Красиво нарезать ломтиками или кубиками.
При желании посыпать корицей, полить мёдом или кленовым сиропом и подать.
Два ломтика булки или батона;
Баночка красной икры (маленькая);
Масло для приготовления бутербродов – 50 г.
- Нарезать батон или булку на одинаковые по толщине и ровные кусочки;
- Масло предварительно размягчить, чтобы при намазывании хлеб не крошился.
- Каждый кусок промазать ровным слоем масла;
- По поверхности батона распределить икру и по желанию украсить каждый ломтик веточкой свежей зелени.
- Если есть свободное время, то из батона можно вырезать разные фигурки. В таком виде закуска будет выглядеть намного интересней.
Два ломтика булки или батона;
Любой сыр по типу голландского в нарезке (для удобства);
Мягкое сливочное масло;
Зелень, помидоры, огурцы или редис для украшения.
- Нарезать батон или булку на одинаковые по толщине и ровные кусочки;
- Масло предварительно размягчить, чтобы при намазывании хлеб не крошился. Каждый кусок промазать ровным слоем масла;
- Пластины сыра уложить сверху, украсить зеленью и овощами.
Два кусочка сладкой или нейтральной булки;
Мягкое сливочное масло;
Две чайные ложки жидкого мёда.
- Кусочки булки равномерно смазать сливочным маслом;
- Сверху распределить мёд, слегка смешав его с маслом при помощи ножа;
- Подать к любому горячему напитку.
Булка с маслом и печёночным паштетом.
Два куска несладкой булки;
Печёночный паштет;
Мягкое сливочное масло.
- Булку предварительно подсушить в тостере или на сковороде, дать ей немного остыть.
- Нанести сливочное масло.
- Сверху распределить свежий, охлаждённый печёночный паштет.
- Такой бутерброд прекрасно сочетается с жареным или зелёным луком.
Кусочек булки/хлеба;
Масло сливочное, мягкое;
Любое варенье.
- Булку смазываем сливочным маслом;
- Сверху распределяем любимое варенье.
Пюре картофельное с зелёным горошком.
Картофель 200-250 г, горошек зелёный консервированный 50 г, масло сливочное 10 г. молоко 50 г, раствор соли 5 г.
Из печеного или вареного картофеля приготовить пюре, с помощью толкушки для картофеля или специального пресса. Консервированный зеленый горошек прокипятить вместе с отваром, откинуть на дуршлаг, смешать с пюре, добавить молоко и прокипятить. На пюре положить кусочек масла,
Вместо зеленого горошка пюре можно смешать с мелко нарезанными вареными стручками молодой фасоли или морковью.
Яйца вареные
Яйца варят всмятку, в мешочек и вкрутую. Для того чтобы сварить яйцо всмятку, его погружают в посуду с кипящей водой и варят при кипении 3-3-1/2 минуты; в мешочек яйцо варят 41/2-5 минут, а вкрутую 8-10 минут. Варить яйцо нужно на сильном огне и на каждое яйцо брать не менее 200 г воды. После того, как опустили яйцо в воду, кипение нужно быстро восстановить (примерно 1/2 минуты), иначе указанное время варки может оказаться также недостаточным
Если яйцо подают в горячем виде к столу, то по окончании варки его немедленно погружают в холодную воду на 1-2 минуты, чтобы легче отделялась от него скорлупа при очистке. произвольный текст
Картофель отварной 70 г, помидоры 50 г, огурцы 50 г, салат или шпинат 20 г, лук зеленый 10 г, сметана 30 г, яйцо 1/4 шт., раствор соли 5 г, укроп 2 г.
Очищенный вареный картофель (как вариант, можно обжарить), огурцы и помидоры нарезать небольшими тонкими ломтиками, зеленый лук тонко нашинковать, а листья зеленого салата или шпината после удаления стеблей и черешков разрезать на 2-4 части.
Белок сваренного вкрутую яйца мелко изрубить или разрезать пополам, желток тщательно растереть и смешать со сметаной. При желании, яйцо можно просто разрезать на четыре части и положить сверху при подаче, всё зависит от предпочтений ребёнка.
Подготовленные овощи заправить раствором соли и сметаной, смешанной с желтком, уложить на тарелку или салатник. Украсить салат можно так, как показано на фото или перемешать, всё на ваше усмотрение.
Молоко для ребёнка, даже если оно пастеризованное, лучше всего кипятить, особенно летом!
При необходимости его охлаждают до комнатной температуры, удаляют пенки, обычно нелюбимые детьми. Молоко на завтрак помогает зарядиться энергией до обеда, и входит в обязательный рацион малышей-дошкольников.
Если у ребёнка непереносимость лактозы, следует заменить обычное молоко безлактозным или растительным, но обязательно по составу высшего качества.
Какое именно молоко подойдёт вашему ребёнку, лучше спросить у врача, чтобы исключить у него аллергическую реакцию, особенно на соевое молоко!
Вермишель 20 г, молоко 200 г, вода 100 г, сахарный сироп 5 г, масло сливочное 10 г, раствор соли 5 г.
Вскипятить воду, прибавить сахарный сироп, раствор соли, опустить перебранную вермишель и кипятить 15 минут, затем добавить подогретое молоко и прокипятить 2-3 минуты.
В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла.
Утренние чаи:
Ромашковый чай. Ингредиенты: 1 чайная ложка сушеных цветов ромашки, 1 чашка кипятка. Приготовление: Заварить ромашку кипятком, дать настояться 5-7 минут. Процедить и остудить до теплого состояния.
Мятный чай. Ингредиенты: 1 чайная ложка сушеных листьев мяты, 1 чашка кипятка. Заварить мяту кипятком, настоять 5-7 минут. Процедить и остудить до теплого состояния.
Липовый чай. Ингредиенты: 1 чайная ложка сушеных цветов липы, 1 чашка кипятка. Приготовление: Заварить липу кипятком, настоять 5-7 минут. Процедить и остудить до теплого состояния.
Чай из шиповника. Ингредиенты: 1 столовая ложка сушеных плодов шиповника, 2 чашки кипятка. Приготовление: Заварить шиповник кипятком, настоять 10-15 минут. Процедить и остудить до теплого состояния.
Чай из мелиссы. Ингредиенты: 1 чайная ложка сушеных листьев мелиссы, 1 чашка кипятка. Приготовление: Заварить мелиссу кипятком, настоять 5-7 минут. Процедить и остудить до теплого состояния.
Вечерние чаи:
Чай с лавандой. Ингредиенты: 1/2 чайной ложки сушеных цветов лаванды, 1 чашка кипятка. Приготовление: Заварить лаванду кипятком, настоять 5-7 минут. Процедить и остудить до теплого состояния.
Чай из ромашки и мяты. Ингредиенты: 1/2 чайной ложки сушеных цветов ромашки, 1/2 чайной ложки сушеных листьев мяты, 1 чашка кипятка. Приготовление: Заварить ромашку и мяту кипятком, настоять 5-7 минут. Процедить и остудить до теплого состояния.
Чай из липы и мелиссы. Ингредиенты: 1/2 чайной ложки сушеных цветов липы, 1/2 чайной ложки сушеных листьев мелиссы, 1 чашка кипятка. Приготовление: Заварить липу и мелиссу кипятком, настоять 5-7 минут. Процедить и остудить до теплого состояния.
Чай из ромашки и шиповника. Ингредиенты: 1/2 чайной ложки сушеных цветов ромашки, 1 чайная ложка сушеных плодов шиповника, 1 чашка кипятка. Приготовление: Заварить ромашку и шиповник кипятком, настоять 10 минут. Процедить и остудить до теплого состояния.
Чай с мелиссой и лавандой. Ингредиенты: 1/2 чайной ложки сушеных листьев мелиссы, 1/2 чайной ложки сушеных цветов лаванды, 1 чашка кипятка. Приготовление: Заварить мелиссу и лаванду кипятком, настоять 5-7 минут. Процедить и остудить до теплого состояния.
Эти чаи помогут начать день бодро и спокойно завершить вечер, но в любом случае, о компонентах в составе чая вы сможете проконсультироваться с вашим педиатром, чтобы исключить аллергию.
Кусочек булки/хлеба;
Масло сливочное, мягкое;
Любая, качественная и свежая ветчина.
Булку/хлеб смазываем сливочным маслом;
Сверху выкладываем ветчину, можно закрыть сверху другим кусочком булки/хлеба.
Зачищенный кочан капусты разделить на небольшие кочешки (соцветия), промыть их, положить в небольшую кастрюлю, залить горячей подсоленной водой и варить при кипении до мягкости 15-20 минут, в зависимости от сорта и степени зрелости капусты, но не переваривать.
Сваренную капусту аккуратно, чтобы не раскрошить, переложить на сито или дуршлаг и дать полностью стечь отвару.
Затем уложить капусту шумовкой на маленькую сковороду или в форму для запекания и поставить в жарочный шкаф на 2-3 минуты. Затем полить растопленным маслом, посыпать просеянными сухарями и подать к столу.
Капуста цветная 150 г, сухари молотые 5 г, масло сливочное 10 г, вода 300 г, раствор соли 3 г.
Кусочек булки/хлеба;
Масло сливочное, мягкое;
Свежая отварная телятина, по желанию можно немного обжарить с двух сторон.
Булку/хлеб смазываем сливочным маслом;
Сверху выкладываем ломтик телятины, можно закрыть сверху тонким ломтиком сыра или тонкими пластинами редиски, посыпать зеленью.
Сваренную в кожуре свеклу очистить, натереть на крупной тёрке или нарезать кубиками, размером около 1 см, залить сметаной, предварительно смешанной с мукой и раствором соли, и, помешивая, прокипятить.
Свекла 150 г, сметана 30 г, мука пшеничная 3 г, раствор соли 3 г.
Смешать порошок какао с сахаром, всыпать в кастрюлю с горячим молоком, тщательно раз- мешать и вскипятить. Процедить, разлить в красивые чашки и подать. Сверху можно немного посыпать корицей или молотой ванилью.
Какао 3 г, сахар 20 г, молоко 200 г.
В кастрюлю налить полстакана молока и воду. Вскипятить, всыпать в эту смесь просеянную манную крупу и ва- рить на слабом огне в течение 30 минут.
Добавить раствор соли, сахарный сироп, оставшееся подогретое молоко и кипятить 2-3 минуты.
В готовую кашу положить сливочное масло и тщательно перемешать.
Крупа манная 20 г, масло сливочное 5 г, молоко 200 г, вода 50 г, сахарный сироп 10 г, раствор соли 3 г.
Яичница глазунья для многих детей — блюдо-загадка. Никак не решат: то ли белок вначале надо есть, то ли желток. Не забывайте, что такую яичницу можно готовить с гренками или со шпинатом.
Разбить яйца и вылить содержимое в мисочку, стараясь при этом не прорвать оболочку желтка. Масло растопить на маленькой сковороде, осторожно выпустить яйца и посолить.
Сковороду (без пластиковой ручки!) с яичницей поставить в жарочный шкаф на 3-4 минуты или, накрыв ее крышкой, продолжать жарить на плите. Как только белок яйца слегка загустеет и станет молочно-белым, яичницу снять с огня и тотчас же подать к столу, украсив зеленью и паприкой.
Яйца 2 шт., масло сливочное 5 гр, соль 3 г, зелень, сладкая паприка по вкусу.
Вааауууу! Аж самой захотелось ?